" Jusqu’à ce que les restaurants deviennent monnaie courante à la fin du XIXe
siècle, les menus imprimés détaillant les plats proposés étaient un
accessoire rare réservé aux grandes occasions. Avec la multiplication
des établissements de bouche, le menu est devenu bien plus qu’une simple
liste de mets et de prix. il fait aujourd’hui partie intégrante de
l’expérience culinaire, et est devenu un outil commercial tout comme un
souvenir que l’on conserve.
Menu Design vous fait découvrir les plus beaux exemples de cet art graphique.
Vibrant de couleurs, ce volume compact n’est pas un simple catalogue de
témoignages éphémères sur papier; il fait aussi œuvre de témoignage sur
l’histoire de la restauration en Amérique. Outre les
couvertures de ces menus, il propose nombre de pages intérieures qui
offrent une visite guidée épicurienne et une plongée dans plus de 100
ans de restauration.
Une introduction à l’histoire de la forme des menus par le spécialiste en design graphique Steven Heller, ainsi que des légendes fournies par l’historien de la cuisine John Mariani,
accompagnent les menus présentés dans le livre. Diverses photos de
restaurants complètent cet ouvrage qui séduira tous ceux qui aiment
manger dehors, et s’intéressent aux rapports entre histoire du graphisme et de la gastronomie. "
" Steven Heller est coprésident de la filière «School of Visual Arts MFA Designer as Author». Directeur artistique du
New York Times pendant 33 ans, rédacteur de la colonne «Visuals» de la
New York Times Book Review, il est en outre l’auteur de 120 livres sur le graphisme, l’illustration et la caricature politique.
John Mariani signe des chroniques consacrées à la cuisine et au voyage pour le magazine Esquire, sur le vin pour Bloomberg International News et a écrit The Encyclopedia of American Food & Drink, America Eats Out, The Dictionary of Italian Food and Drink et How Italian Food Conquered the World. "
Première édition en 2011
Cartonnage blanc, jaquette illustrée
