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Vente réservée aux professionnels
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AU PAYS DE LA RABASSE. Histoire et recettes de la truffe en Haute-Provence - Gilbert Fabiani

AU PAYS DE LA RABASSE. Histoire et recettes de la truffe en Haute-Provence - Gilbert Fabiani

Naturalia Publications
(Code: 9791094583135)
En Stock
15,00 EUR
8,00 EUR
-47%
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" Les Provençaux ont bien de la chance que la fée rabasse se soit un jour penchée sur leur berceau !
Le pouvoir mystérieux et le parfum entêtant de la truffe ouvrent les portes de notre conscience et invitent à une fête des sens.
Cet ouvrage évoque l’histoire de la truffe de l’Antiquité à nos jours et s’intéresse plus particulièrement à la rabasse de Haute-Provence. Il  nous offre ensuite 68 recettes du terroir ou de grands cuisiniers. "


Charmante iconographie à pleine page et in-texte : 60 photographies, gravures, images populaires, documents et publicités.

Dans les annexes, signalons des prières adressées à saint Antoine, protecteur des truffiers.


.Index des recettes

Présentation de Claude DOMEIZEL


Turriers, Naturalia Publications, 2016, 14,9 x 14,9 cm, broché, couverture illustrée, 128 pages.
9791094583135/979-10-94583-13-5





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